新着情報
KAMIKATZ BEER
完全循環型クラフトビール『reRise（リライズ）IPA 2025』7月17日発売！
RISE & WIN Brewing Co.ブランド10周年を記念した完全循環型クラフトビール「reRise IPA 2025」をKAMIKATZ TAPROOMリニューアルオープンに合わせ、7月17日から先行販売いたします。
本ビールは、RISE & WIN創業10周年を記念し造られたIPAで、これまで目指してきた「reRise（※）」の取り組みを象徴する『完全循環型クラフトビール』です。
※RISE & WINが目指す、ポジティブな資源循環の仕組み。
ビールの醸造過程では、麦芽かすなどの廃棄物が多く出ますが、これらの処理は、私たちの課題だけでなく、他のブルワリーにとっても重要な問題です。RISE & WINでは、こうした廃棄物を微生物の力で発酵させて液体肥料にし、その肥料を使ってビールの原料となる麦（reRise麦）を育てています。
このように、本来であれば廃棄されるものを活用することで、新たな価値を生み出す資源循環が実現しています。
本ビールは、RISE & WIN創業10周年を記念し造られたIPAで、これまで目指してきた「reRise（※）」の取り組みを象徴する『完全循環型クラフトビール』です。
※RISE & WINが目指す、ポジティブな資源循環の仕組み。
ビールの醸造過程では、麦芽かすなどの廃棄物が多く出ますが、これらの処理は、私たちの課題だけでなく、他のブルワリーにとっても重要な問題です。RISE & WINでは、こうした廃棄物を微生物の力で発酵させて液体肥料にし、その肥料を使ってビールの原料となる麦（reRise麦）を育てています。
このように、本来であれば廃棄されるものを活用することで、新たな価値を生み出す資源循環が実現しています。
「reRise IPA 2025」は、パッションフルーツや柑橘を思わせる、トロピカルで奥行きのある香りと通常のIPAよりもドライな飲み口が特徴的です。
淡色で雑味の少ない「reRise麦」の性質を活かし、暑い季節でも飲み疲れしないドライでキレのある味わいに仕上げつつも、IPAならではのフレッシュさとジューシーさを表現し、しっかりとした飲みごたえも兼ね備えています。
淡色で雑味の少ない「reRise麦」の性質を活かし、暑い季節でも飲み疲れしないドライでキレのある味わいに仕上げつつも、IPAならではのフレッシュさとジューシーさを表現し、しっかりとした飲みごたえも兼ね備えています。
■商品詳細
| スタイル | American-Style India Pale Ale |
| ABV（アルコール度数） | 5.5% |
| IBU（苦味） | 47 |
| SRM（色の濃さ） | 3.3 |
| Malt | reRise Malt, 2-Row Malt, Pilsner Malt, Acidulated Malt |
| Hop | Hallertauer Mittelfrueh, Mosaic, Mosaic Cryo |
| Yeast | Fermentis US-05 |
■販売情報
販売期間：2025年7月17日（木）～なくなり次第終了
販売店舗：
・RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM（東京店）
・RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store（上勝店）
・KAMIKATZ ONLINE STORE(https://shop.kamikatz.jp/)
※業務用販売は8月以降予定。
販売店舗：
・RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM（東京店）
・RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store（上勝店）
・KAMIKATZ ONLINE STORE(https://shop.kamikatz.jp/)
※業務用販売は8月以降予定。
