KAMIKATZ CIRCULAR TOUR
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KAMIKATZ CIRCULAR TOUR
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徳島県上勝町で人に出会い、ゼロ・ウェイストの哲学、そして里山の自然に触れる、プライベートツアー。循環のヒントを、上勝の滞在から紐解いてみませんか。
このツアーは、ただの観光ではありません。
里山の澄んだ空気のなかで、心と体をフラットな状態へリセットしたい。
「サステナビリティ」という言葉の、その先にある本質的な営みに触れたい。
ずっと気になっていた上勝町。その一歩を踏み出す、特別な理由を探している。
里山での暮らしやセカンドライフ、今の自分とは違う生き方の選択肢を覗いてみたい。
同じ価値観を持ち、同じ空気を愛でる仲間と、深い対話を楽しみたい。
小さな町に、循環する暮らしのすべてが詰まっている。
1泊2日に凝縮された、上勝ならではの体験を。
上勝町に唯一あるゴミステーションで44種類に分別される"ごみ"は、ここを起点に新たな資源として再び巡り始めます。HOTEL WHYでその哲学を学び、翌朝は自分自身の手で循環の輪に加わる。それは、暮らしの解像度が変わる体験です。
柚香の果皮や規格外品の農作物を活用したカミカツビールは、一口ごとに地域の物語とゼロ・ウェイストの思想が喉を潤します。醸造過程の麦芽かすを液肥に変え、再び麦を育てる「reRise」プロジェクトにより、その一杯そのものが美しい循環を形作っています。
里山の原風景が残る八重地（やえじ）集落で、地域のシンボルである「かみかつ茅葺学校」を訪ねます。古民家の保存・活用を通じて里山の文化を次世代へつなぐ活動に触れ、かつての知恵が今も息づく景観を眺めながら、自然と人が共生する循環の物語を紐解きます。
ツアー中にスタッフ、そしてこの地に暮らす人々との対話を通じて、上勝の「リアルな日常」に触れる。ただの観光客としてではなく、一人の友人のように食卓を囲み、言葉を交わすなかで、この町の哲学はあなたの心へと手渡されます。
川や畑から届く旬の食材。土から食卓へ、そして大地へ還る——そんな食の循環をダイレクトに味わえるのが、RISE & WINでの特別なBBQディナー。開放的な空気のなか、地域の恵みを豪快に、かつ丁寧に味わう時間は、日々を頑張ってきた自分への最上のご褒美です。
本ツアーでは、サステナブル建築の真髄に触れる特別な時間をご用意しました。唯一無二のデザインが光る「RISE & WIN」、醸造の鼓動を感じる「STONEWALL HILL」、そして町全体の哲学が集約された「上勝町ゼロ・ウェイストセンター」。ただ眺めるだけでなく、なぜその素材が選ばれ、どのように生まれ変わったのか。循環する建築の美学を深く堪能してください。
飛行機で県外から来ても無理のないお昼スタート。
翌日のお昼解散まで、24時間の循環体験を凝縮しました。
RISE & WIN Brewing Co.のオリジナルバーガーをテイクアウト。茅葺古民家で「にほんの100選」に選ばれた棚田の景色を眺めながら、ランチをいただきます。
カミカツビールの工場見学へ。ビールの醸造過程や、バレル庫に並ぶウィスキー樽で熟成したバレルエイジドビール、麦芽かすを液肥に変える「reRise」の仕組みを間近で。
ホテルへチェックイン後、施設案内プログラム「STUDY WHY」に参加し、上勝のゼロ・ウェイストの取り組みを学びます。
RISE & WINでBBQディナー。旬の食材とともに昼間に見学したビールを味わい、皆と語り合う特別な時間。
木のぬくもりに包まれて、ゆっくり眠る。街灯も民家もないこの場所では、窓の外に満天の星空が広がる。静寂のなかで、自分自身と向き合う夜に。
地元食材たっぷりの朝食。山の朝の空気と一緒に。
お部屋で出たごみを実際に44分別する体験。"ゼロ・ウェイストの暮らし"を、自分の手で。
解散後は自由時間。下記のような町内のおすすめスポットへ立ち寄ったり、気になった場所へもう一度。"いつでも帰ってこれる場所"を、自分のペースで深めてください。
"第二のふるさと"を胸に、それぞれの日常へ。
きっとまた、戻ってきたくなる。
徳島県の中東部、勝浦川の上流に位置する人口約1,300人、四国一小さな町、上勝。2003年、自治体として日本で初めて「ゼロ・ウェイスト宣言」を行い、現在はごみを44種類に分別することで、リサイクル率80％以上を維持しています。
ここは、地域資源である葉っぱを料理のつまとして出荷する「葉っぱビジネス・いろどり」の発祥の地です。また、その独特な景観と文化的な営みが認められ、「日本で最も美しい村」連合にも加盟しています。
町内には、廃材を活用したサステナブル建築「HOTEL WHY」や、資源循環を体現するクラフトビール醸造所「RISE & WIN Brewing Co.」などが点在。山に降る雨が棚田を潤し、米を育て、再び自然へと還る。この地には、ゼロ・ウェイストの哲学と里山の自然が一体となった、独自の循環構造が根付いています。
Kamikatsu Zero Waste Center "WHY"
2020年に新設された、町の資源循環のハブとなる複合施設。廃棄物中間処理施設「ゴミステーション」、リユース拠点「くるくるショップ」、体験型宿泊施設「HOTEL WHY」で構成されています。上空から見ると「?（クエスチョンマーク）」の形をした建物は、廃材や古い建具を再構築して建てられたサステナブル建築であり、町民の分別活動の場であると同時に、世界中から視察者が訪れるゼロ・ウェイストの教育・研究拠点としての役割を担っています。
RISE & WIN Brewing Co.
上勝町に拠点を置くビール醸造所。「JUST DRINK KAMIKATZ BEER（美味しいビールを楽しむだけで"環境にちょっと良いコト"に繋がっている）」を合言葉に、誰もが手軽に、かつスタイリッシュに環境保護に参加できる社会の実現を目指しています。ビール醸造の過程で生じる麦芽かすを微生物で分解し、肥料（液肥）として再利用する「reRise」プロジェクトを始動。この肥料を用いて育てた麦をビールの原料に再活用するなど、製造工程における資源循環の実践を行っています。また、町外の企業や研究機関と連携し、サステナブルの社会実装に取り組んでいます。
こんな体験を持ち帰っていただけます。
カミカツビールがどのように、どんな想いで作られているのかを聞けて感動しました。建築もワクワクしてとてもかっこよかったです！
山、水、虫、鳥、風、食——自然の循環を五感で体験。茅葺古民家では、地域素材と先人の知恵に触れながら、"自然と共に生きる暮らし"を学べる特別な時間でした。
自然溢れた環境で、子供にとってもストレスフルな都会での生活を離れとても心ゆたかな時間になりました。また、実際に家族で分別について考えながら過ごす事で、幼い娘も分別がある事から学びそして全て日常当たり前の事を1から考えるという貴重な機会になりました。
1泊2日 / 食事・体験・宿泊すべて込み
※9月以降の日程は随時公開予定です。